06.07.2021











Login
Jelszó

» Regisztráció
» Elfelejtett jelszó



Bigos


Tradicionális, lengyel egytálétel káposztából, amelyet hagyományosan télen készítenek el a lengyel háziasszonyok. Maga a bigos igen laktató, és több elkészítési módja is van, mint mondják ahány ház, annyi szokás.


A bigost a lengyel hagyományok szerint télidőben, karácsonyra, sok helyen új évre főzték. A gazdag káposztaétel a napokig tartó vendégjárást hivatott kiszolgálni. Az eredeti eljárás szerint az étel napokig fő, de mi most nektek egy egyszeűbb, rövid idő alatt is elkészíthető változatot mutatunk be.

Recept 4 főre:

Elkészítési ideje: kb 45-60 perc.

Hozzávalók:

  • borecet
  • babérlevél
  • őrölt feketebors
  • majoránna
  • köménymag
  • pirospaprika

  • 2 db paradicsom
  • 20 dkg aszalt szilva
  • 3 dkg vaj
  • 20 dkg gomba
  • 30 dkg fejeskáposzta
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg vöröshagyma
  • 15 dkg (kolozsvári) szalonna
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 70 dkg sertéshús

A bigos elkészítése:

A húst és a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a vöröshagyma kockákat, és megfonnyasztjuk. Beletesszük a sóval szétdörzsölt fokhagymát és a disznóhúst, majd együtt jól átpirítjuk. Meghintjük egy mokkáskanálnyi őrölt köménymaggal, ízlés szerint őrölt borssal, egy kevés majoránnával. Hozzáadjuk a paradicsomot, 1-2 babérlevelet, azzal zsírjáig pároljuk, majd rászórjuk a fűszerpaprikát. Felöntjük 3 dl vízzel, és néhány percig pároljuk, közben megtisztítjuk a fejes káposztát, és összevágjuk. Ezután ráhelyezzük a húsra az előre beáztatott aszalt szilvával együtt, és összekeverjük. A mártást megízleljük, szükség szerint sózzuk, és borecettel ízesítjük. Ezután a lefedett lábasban előmelegített sütőbe téve mérsékelt hőfokon sütjük kb 45 percig.

A bigost a fogyasztás előtt legalább egy nappal készítsük (harmadik napon a legjobb). Ha készre pároltuk, egy napig lefedve tartsuk hideg helyen. Másnap a jól megmosott gombát felszeleteljük, vajon megpirítjuk, és a karikákra vágott füstölt kolbásszal együtt belekeverjük. Forró sütőben fél óráig sütjük.

« vissza

bigosz   Zgłoś błąd do skasowania
~palástilaci
14:08 Va, 26 Feb 2017
Nagyon jó recept, köszönöm
Korábban is csináltam már bigoszt (más receptek alapján), de ebben számomra kellemes, új elem volt az aszalt szilva, ami teltebbé és harmonikusabbá tette az egészet.
Momentán ez viszi a pálmát
üdv
L::
[ Válasz ]

Üdvözlünk Kedves Látogató!

Itt élünk Zakopane városában, a meseszép Tátra lábainál, és magyarként nem egyszer tapasztaltuk, hogy a városról ritkaszép nyelvünkön szinte semmilyen információ nem található meg az Interneten. Ezért álmodtuk meg e portált.

Tőlünk Nektek, hogy nyaralásotok pihentető és élményekben gazdag legyen, hogy megtaláljátok, amit kerestek, hogy ne maradjatok le semmiről, és hogy gondtalanul élvezhessétek a környék lakóinak vendégszeretetét.

Zakopane vár Titeket is!

A portál megálmodói:

        Johanna, Gabi és Marci

        ZakopaneInfo.hu

 



HÍRLEVÉL
írd be az e-mail címed




REKLÁM

 
  
 
 
 
 
 
 HASZNOS LINKEK
 
 
 




Kommentek
Re: vásárlás
~CsMarton
11:45 Szo, 26 Nov 2022
Ahogy írtam: \"Nem ismerjük\". Így aztán nem gondolunk semmit.
vásárlás
~Gabi
20:18 Pé, 25 Nov 2022
Akkor ugy gondoljátok hogy nem kell kártya vagy ilyesmi mint nálunk a Meroba? Köszi
Re: vásárlás
~CsMarton
19:30 Pé, 25 Nov 2022
Szia! Nem ismerjük, de általában Lengyelország egy szabad ország, és nem tiltanak ki...
vásárlás
~Gabi
17:15 Pé, 25 Nov 2022
hello Érdeklődnék hogy az Eurocrash nevű üzletbe bárki vásárolhat e? KÖSZÖNÖM
Re: Kutya
~CsMarton
19:22 Csü, 24 Nov 2022
Kisméretű kutya is kutya. Kell.
2010-08-01 -tól te vagy a(z) 84206624 látogató
1999-2022 © MATinternet Zakopane :: Powered by AntCms

Tilos a Honlap bármely tartalmának sokszorosítása, másolása, publikálása, módosítása. E tilalom alá esik különösen a Honlapon található összes szöveg, kép, grafika, embléma, fotó, hang- és videoanyag vagy ezek állóképei. Úgyszintén tilos a Honlapon található anyagok használata bármely más honlapon vagy számítógépes hálózaton.