Login
Jelszó

» Regisztráció
» Elfelejtett jelszó



Bigos


Tradicionális, lengyel egytálétel káposztából, amelyet hagyományosan télen készítenek el a lengyel háziasszonyok. Maga a bigos igen laktató, és több elkészítési módja is van, mint mondják ahány ház, annyi szokás.


A bigost a lengyel hagyományok szerint télidőben, karácsonyra, sok helyen új évre főzték. A gazdag káposztaétel a napokig tartó vendégjárást hivatott kiszolgálni. Az eredeti eljárás szerint az étel napokig fő, de mi most nektek egy egyszeűbb, rövid idő alatt is elkészíthető változatot mutatunk be.

Recept 4 főre:

Elkészítési ideje: kb 45-60 perc.

Hozzávalók:

  • borecet
  • babérlevél
  • őrölt feketebors
  • majoránna
  • köménymag
  • pirospaprika

  • 2 db paradicsom
  • 20 dkg aszalt szilva
  • 3 dkg vaj
  • 20 dkg gomba
  • 30 dkg fejeskáposzta
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg vöröshagyma
  • 15 dkg (kolozsvári) szalonna
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 70 dkg sertéshús

A bigos elkészítése:

A húst és a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a vöröshagyma kockákat, és megfonnyasztjuk. Beletesszük a sóval szétdörzsölt fokhagymát és a disznóhúst, majd együtt jól átpirítjuk. Meghintjük egy mokkáskanálnyi őrölt köménymaggal, ízlés szerint őrölt borssal, egy kevés majoránnával. Hozzáadjuk a paradicsomot, 1-2 babérlevelet, azzal zsírjáig pároljuk, majd rászórjuk a fűszerpaprikát. Felöntjük 3 dl vízzel, és néhány percig pároljuk, közben megtisztítjuk a fejes káposztát, és összevágjuk. Ezután ráhelyezzük a húsra az előre beáztatott aszalt szilvával együtt, és összekeverjük. A mártást megízleljük, szükség szerint sózzuk, és borecettel ízesítjük. Ezután a lefedett lábasban előmelegített sütőbe téve mérsékelt hőfokon sütjük kb 45 percig.

A bigost a fogyasztás előtt legalább egy nappal készítsük (harmadik napon a legjobb). Ha készre pároltuk, egy napig lefedve tartsuk hideg helyen. Másnap a jól megmosott gombát felszeleteljük, vajon megpirítjuk, és a karikákra vágott füstölt kolbásszal együtt belekeverjük. Forró sütőben fél óráig sütjük.

« vissza

bigosz   Zgłoś błąd do skasowania
~palástilaci
14:08 Va, 26 Feb 2017
Nagyon jó recept, köszönöm
Korábban is csináltam már bigoszt (más receptek alapján), de ebben számomra kellemes, új elem volt az aszalt szilva, ami teltebbé és harmonikusabbá tette az egészet.
Momentán ez viszi a pálmát
üdv
L::
[ Válasz ]

Üdvözlünk Kedves Látogató!

Itt élünk Zakopane városában, a meseszép Tátra lábainál, és magyarként nem egyszer tapasztaltuk, hogy a városról ritkaszép nyelvünkön szinte semmilyen információ nem található meg az Interneten. Ezért álmodtuk meg e portált.

Tőlünk Nektek, hogy nyaralásotok pihentető és élményekben gazdag legyen, hogy megtaláljátok, amit kerestek, hogy ne maradjatok le semmiről, és hogy gondtalanul élvezhessétek a környék lakóinak vendégszeretetét.

Zakopane vár Titeket is!

A portál megálmodói:

        Johanna, Gabi és Marci

        ZakopaneInfo.hu

 



HÍRLEVÉL
írd be az e-mail címed




REKLÁM

 
  
 
 
 
 
 
 HASZNOS LINKEK
 
 
 




Kommentek
Re: Foglalás lemondás
~CsMarton
17:02 Pé, 03 Júl 2020
Nincs külön regisztráció Birkenaura. Ha van érvényes auschwitzi regisztrációd, az jó oda...
Re: Foglalás lemondás
~ERA
16:57 Pé, 03 Júl 2020
Köszönöm ,reményeim szerint sikerült lemondani,de írtátok hogy Birkenau-ba is kell...
Re: érdeklődés
~Bea
10:53 Pé, 03 Júl 2020
Köszönöm!
Re: érdeklődés
~Joe
10:00 Pé, 03 Júl 2020
Sziasztok, Múlt szombaton mentünk Zakopánéba, tegnap jöttünk haza, szlovákokon...
Re: érdeklődés
~CsMarton
13:56 Csü, 02 Júl 2020
Nincs. Ha lenne, frissítenénk ezt a cikket.
2010-08-01 -tól te vagy a(z) 39140602 látogató
1999-2020 © MATinternet Zakopane :: Powered by AntCms

Tilos a Honlap bármely tartalmának sokszorosítása, másolása, publikálása, módosítása. E tilalom alá esik különösen a Honlapon található összes szöveg, kép, grafika, embléma, fotó, hang- és videoanyag vagy ezek állóképei. Úgyszintén tilos a Honlapon található anyagok használata bármely más honlapon vagy számítógépes hálózaton.